ま る み の せ か い  

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2011年 02月 04日

*デニッシュ。

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今回のパン教室、デニッシュです~。
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デニッシュ生地・・・。

ああ、折り込みバター生地。

クロワッサンを作ったときのトラウマがあり、受講しようか迷ったのですが (とても大変なの!!)
気温が低い冬にしかできないし
試食をもらったらとーってもおいしかったので受ける事に。

去年は まるみがクロワッサンをつくっている横で
いきなりヒゲが おでんを煮込みだして(笑)
バターシートが溶け、ブリオッシュ生地のようになってしまいました。




               ***




バターシートをつくり
生地を折って延ばしてまた折って・・を繰り返し。

んふふ~(゜レ゜)

きれいにできた層を見るとやはりテンション上がってしまいます。

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フィリングは甘めのクリームチーズ。黄桃のスライスを飾ります。

焼きたてはもちろん、焼き戻ししてもサックサクでおいしいーー♪♪のです。

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by inosi0223 | 2011-02-04 14:24 | + 手ごねパン +


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