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2011年 08月 26日 ( 1 )


2011年 08月 26日

*旬のブルーベリーでレアチーズタルト。

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ブルーベリーシリーズ、続きますよ。
まだいっぱい あるんです。あと500g以上。


ブルーベリーのタルトを作るにあたって
クリームチーズ?  カスタードクリーム?  どっちが合うんだろー!!
と、かなり迷ったあげく、クリームチーズになりました。
昨日のベーグルもクリームチーズですけど!!


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以前、植物オイルを使ったノンバタータルト生地を作った事があるのですが
??な お味だったので、今日はしっかり王道の生地です。
タルト生地の上にアーモンドクリームを敷いて ブルーベリーを埋め込んで焼いてゆきます。

仕上げチーズクリームと生ブルーベリーをたっぷりと。

なかなか手が込んでいるでしょ? (笑^^



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このチーズクリーム、洋酒がきいてて大人味。
うちはラム酒が無いので、いつもコニャックを使っています。
高級な味になるのですよ。


フレッシュなブルーベリーと濃厚チーズクリーム。酸味と甘みが程よく相性よし!!
実はレアチーズがそれほど好きではなかった私も、おいしくいただきました。


今日は100点をもらいました♪
わーい わーい。


カロリーの事は考えないようにしようっと。

さて、次は何つくろー?
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by inosi0223 | 2011-08-26 19:12 | + つくったスゥイーツ +