ま る み の せ か い  

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2011年 08月 25日 ( 1 )


2011年 08月 25日

*旬のブルーベリーでベーグル。

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こんにちは。

長沼町の直売所で地物のブルーベリーを1kgも買ってしまいました!!
そんなに要らなかったのかもしれないけど
フレッシュなブルーベリーは この時期しか手に入らないので嬉しくなってしまって ∩(´∀`)∩ワァイ♪


新鮮なうちに使いたいので、今日は去年習ったベーグルです。
ブルーベリーから水分が出るので、今日は水なしで捏ねてゆきますよ〜。


それにしてもっ!!
ベーグルの生地って、むっっちりで ほんと捏ねにくいですよね。
今日は体調不良もあり、捏ねた瞬間「あ、ダメだ ムリ」 感があったので
ブルーベリーのつぶし捏ねをしてすぐ、ホームベーカリーにバトンタッチしてしまいました(汗

最近手捏ねの腕が どんどん落ちている気がする( ̄◇ ̄)ポケー


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焼くと渋い感じの色合いになってしまうのですが
生のブルーベリーをたっぷりと練り込んだベーグル、おいしいのですよ!!


体調不良を理由に雑になるのだけはダメ!! と思って作っていたのですが
やはり成形は失敗。ちょっとチーズクリームがはみ出たのやら、爆発したのやら、ありました。


あと800gは残っているブルーベリー。次は何つくろ〜♪
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by inosi0223 | 2011-08-25 17:38 | + 手ごねパン +